Hola amigos aca le dejo una rica receta de torta de ayuama o calabaza, es super rica y tiene una textura unica, parecida a la de un quesillo espero la disfruten.
Ingredientes
1 pedazo de auyama (como para dos tazas en pure)
1 taza de mantequilla derretida.
1y 1/2 de azucar
1 y 3/4 harina de trigo leudante
3 huevos.
1 cdta de polvo de hornear
1cdta de esencia de vainilla
Pasas enharinadas al gusto.
Procedimiento:
Hervimos la auyama o calabaza hasta que este blanda, escurrimos muy bien, hacemos un pure, batimos bien el pure deshaciendo cualquier grumito que pueda quedar, luego agregamos el azucar y uno a unos los huevos. Luego agregamos el resto de los ingredientes, mezclamos hasta obtener una crema homogenea, agregamos las pasas enharinadas y colocamos la mezcla en un molde previamente enharinado. Horneamos a 180° por aprox 30 min o hasta introducir un palito de altura y salga limpio.
Esta torta es rica y nutitiva y no parece de auyama o calabaza, espero la disfruten...
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